张吉记砂锅饭冬季最爱

发布时间:2016-01-08 14:05:20 浏览:5426次 来源:8588创业网

张吉记砂锅饭冬季最爱 - 砂锅饭米粒粒分明,香气扑鼻,拔开饭,锅底和锅壁上还有一层焖黄的锅巴,吃起来香脆可口,让人久久回味。吃完锅巴,趁热吃下米饭,饭软味香,甜咸适度,十分可口。饭里的土豆和红烧肉更是色泽清新,入口感觉面

砂锅饭米粒粒分明,香气扑鼻,拔开饭,锅底和锅壁上还有一层焖黄的锅巴,吃起来香脆可口,让人久久回味。吃完锅巴,趁热吃下米饭,饭软味香,甜咸适度,十分可口。饭里的土豆和红烧肉更是色泽清新,入口感觉面而香,口感脆嫩,咸鲜适口。再配上一碟酸萝卜,略带甜味,正好可佐以砂锅饭,味道更佳。同时该店还会配上一碗现煮的青菜汤,等到吃得有点口干的时候,喝上一口热汤,特别的舒畅,尤其是在冬季。这就是张吉记砂锅饭给人的感觉。 张吉记砂锅饭详情点击>>

一、砂锅煮米饭更美味,火候是关键

砂锅本身能均匀地受热,同时也深具保温的效果,即使转大火也不会马上就过热。甚至在熄火后焖锅的时间里,依然可以持续加热,让米能完全的熟透并蒸发多余的水分。然而在煮米饭时,因为陶盖厚重的重量使锅内的压力增高,是煮出美味米饭的另外一个重要关键。在蒸煮时,要不时的挪动一下砂锅的锅盖,因为它有气孔除了会让锅中的压力平均之外,还能让锅中的热度平均。

砂锅饭以中火来煮,主要是煮出米饭的黏稠度,而以小火焖煮是让米饭的色泽漂亮外,米的光泽度及黏性是煮出锅巴的重要关键,所以火候是很重要的控制关键。

二、张吉记砂锅米饭可多种搭配,营养更丰富

关于张吉记砂锅饭,荤菜可加入红烧肉、红烧排骨、红烧猪蹄等各种肉类食材,肉质鲜嫩,素材可放入各种蔬菜、豆类,可以根据自己的喜好搭配各种不同的食材,不仅米饭漂亮香甜,更是营养丰富全面,如果平时吃白饭感到腻味了,不妨来尝尝张吉记砂锅饭!

三、张吉记锅巴脆响的秘密

不少人在吃砂锅饭的时候,都喜欢吃香脆可口的锅巴,张吉记砂锅饭只需要准备一匙的油沿着锅缘加入油,盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到。特别需要注意的是,在砂锅饭煮好以后,为了让锅巴更完整地从砂锅剥落,不要急忙揭开盖子,而是盖上盖,将砂锅端到地上等稍凉的地方放2-3分钟,这样锅巴即可轻松从砂锅内壁剥落。

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标签: 砂锅煮米饭


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